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Mehr als nur Bratkartoffeln! Hier gibt's Weihnachtsmenu-Beilagen – aber in geil



Da kann die Weihnachtsgans noch so fein, das Filet im Teig noch so saftig sein – wenn die Beilagen nichts taugen, dann ist das Christmas Dinner nur halb so geil. Leider aber ... sind wir doch ehrlich: Vor lauter Fondue-Chinoise-Sösseli anrichten oder Truthahn stopfen kommen etwaige Gemüsebeilagen oftmals etwas kurz. Kartoffeln müssen her, logo. Irgendwelche. Und Röselichöhl, ... auf irgendeine Weise. Kein Wunder mag fast niemand das Grünzeugs.

Dabei wäre es so was von einfach, aus einer «Okay»-Beilage etwas richtig, richtig Feines zu machen! Hier ist Onkel watson zur Stelle, der dir sagt, wie:

Die Hauptspeise zum Weihnachts-Menu wählst du selbst aus (Vorschläge hätten wir hier oder hier). Und nun kommen alle erdenklichen Beilagen – diesmal einfach in fein!

Los geht's mit dem Apéro:

Baumnuss-Speck-Datteln aus dem Ofen

Ja, es ist Astronauten-Nahrung, so deftig ist das. Aber so was von guuut!

Zutaten:

Zubereitung:

Und nun ein Salat:

Jaipur Slaw

Obwohl aus Indien, passt dieser Salat aufgrund der Verwendung von Rotkabis, Rettich und dergleichen perfekt zu einem Wintermenu.

Zutaten:

(Mengen nach eigenem Gusto)

Zubereitung:

Nun zum Hauptgang! Dazu braucht es Beilagen – allen voran ...

... Kartoffeln – 2 Variationen:

Bratkartoffeln in Gänsefett

roast potatoes ofen kartoffeln http://www.jamieoliver.com/recipes/vegetables-recipes/perfect-roast-potatoes/

Bild: jamie.com

Kochst du eine deftige Weihnachtsgans, dann wird dir bestes Gänsefett noch und nöcher zur Verfügung stehen. Falls nicht, gelingen diese Kartoffeln trotzdem wunderbar.

Zutaten:

Zubereitung:

Oder ...

Zitronen-Bratkartoffeln

Zutaten:

Zubereitung:

Noch ein wenig Ofengemüse, zum Beispiel:

«Sticky Parsnips and Carrots»

Zutaten:

Zubereitung:

Glasierter Rosenkohl mit Balsamico

Zutaten:

Zubereitung:

Butternusskürbis mit Pekannüssen und Roquefort

Zutaten:

Zubereitung:

Und nun:

Cheesy Leeks à la Oliver

«Oliver» wie Jamie Oliver. Nicht wie Oliver Baroni. Leider. Item – dieses Rezept bereite ich inzwischen fast jede Weihnacht zu ... und man kann schlicht nicht genug davon essen, so gut ist es.

Zutaten:

Zubereitung:

Und nun Merry Christmas, Gëzuar Krishtlindjen, Vrolijk Kerstfeest, Joyeux Noël, Mutlu Noeller, Sretan Božić, Prejeme Vam Vesele Vanoce, Hristos se rodi, Glædelig Jul, Boas Festas, Buon Natale, Hyvää Joulua, Καλά Χριστούγεννα, கிறிஸ்துமஸ் வாழ்த்துக்கள், メリー クリスマス und Frohe Weihnachten allerseits!

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